铸铁锅哪个牌子质量好(铸铁炒锅什么牌子最好？铸铁炒锅十大品牌排行榜)

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铸铁炒锅什么牌子最好？铸铁炒锅十大品牌排行榜

                 

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　铸铁炒锅受热非常均匀，深受很多家庭的喜欢。但因为市面上铸铁炒锅的品牌众多，很多人在挑选的时候，都比较纠结，今天牌子网就给大家整理出了铸铁炒锅什么牌子最好？铸铁炒锅十大品牌排行榜，一起来看看吧！

　　铸铁炒锅十大品牌排行榜

　　1.爱仕达

　　2.炊大皇

　　3.苏泊尔

　　4.铸味

　　5.赤霄

　　6.劳特莎蒂

　　7.豪森

　　8.美的

　　9.典匠

　　10.邦仕尼

　　一、爱仕达

　　推荐型号：炒锅WG8332QB

　　推荐理由：炒菜味道很香，也好清洗，用着挺方便，材质结实，外观大方，容量充分，3-5个人的家庭足够使用，锅面光滑，厚薄均匀，掂在手里轻重适当，敲打锅声响亮。用着真的不错。手柄舒适，玻璃透明盖设计，毕竟性价比蛮高的。

　　二、炊大皇

　　推荐型号：C34D2

　　推荐理由：锅的质量特别好，重量也是可以接受的，炒菜非常好吃而且受热快，配有精致的可立锅盖，三五口之家挺适用的，按照开锅步骤开锅就行！相比有涂层的不粘锅好处就是可以用铁铲来炒菜了。性价比很高，达到不粘锅的效果。

　　三、苏泊尔

　　推荐型号：FC30E

　　推荐理由：这个款式的锅蛮好的，用之前要开好锅。锅的尺寸和深度特别好用，锅的厚度也可以，单手端起无压力，炒菜受热均匀，加热也快炒菜不粘锅，只是第一次用时必须要开锅，用猪肥肉煎油，多让锅子吃点油！

　　四、铸味

　　推荐型号：H32114

　　推荐理由：锅的品质很不错，很上档次。大小也合适。唯一的不好就是太厚了，有点儿重，但是性价比很高，这种造型古朴的生铁锅更好，这锅重量十足，颠起来特别有感觉，炒个菜臂力碗力都练了！

　　五、赤霄

　　推荐型号：中式双耳炒锅

　　推荐理由：这款很有小时候的铁锅感觉，锅体很厚实，但是受热十分均匀，一般熄火之后还能持续供热一会。锅盖和锅非常合体，百分百没有涂层，锅壁十分厚实，保养得当就不会生锈，开启健康新生活，从铸铁锅开始！

哪个牌子的铁锅口碑好？

2：？目前，有很多铁锅品牌具有良好的口碑，例如Le Creuset、Staub、Lodge等。

1. Le Creuset 是一家历史悠久的法国品牌，其铁锅以优质的材料和精湛的工艺而闻名，深受厨师和美食爱好者的喜爱。

其铸铁材质均匀传热，做工精细，能够长时间保持食物的温度。

2. Staub 是另一家拥有悠久历史的法国品牌，其铁锅具有独特的涂层技术，使食物更容易释放出湿气，达到更好的烹饪效果。

同时，Staub 也以其漂亮的设计和多样化的颜色而受到欢迎。

3. Lodge 是一家美国品牌，其铸铁锅以耐用性和实用性而著称。

虽然价格相对较为亲民，但质量仍然可靠，能够提供出色的烹饪体验。

综上所述，Le Creuset、Staub和Lodge都是铁锅口碑良好的品牌，具体选择应根据个人喜好和需求来考虑。

中国铸铁锅哪个品片油思任士纪牌好

铸铁锅不需要名牌，去土杂商场买1个都不错的。

哪个牌子的铸铁锅好？听说牌子的锅不错？化号

强推staub珐琅铸铁锅！绝对是厨具界爱马仕一般的存在！铸铁锅本身的特色是厚、重，用在烹饪中的好处就是导热性好，受热均匀。当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右。很多专业厨师都认为铸铁锅是一种能均匀烹饪和精确控制温度的厨具。比如炒青菜，能够做到快熟、菜脆、少汤，不颠勺也好吃，在家就能做出饭店味儿。铸铁锅和高压锅有点类似，不同的是，高压锅虽然能够把食材快速压得软烂，但对于食材本身的味道和调料的特质不易全部发挥出来。而铸铁珐琅是一体铸成，铸铁的密度高、锅盖重，蒸发的水汽会通过锅盖上的雨滴设计直接回落进锅里。食材的水分和营养成分因此保留的更好，保证菜品、汤品的原汁原味。

你到底需不需要一口铸铁锅？

这篇主要安利铸铁锅的文章原本只是一篇给朋友写的经验谈，搜集资料的过程中看到了很多一直以来频繁出现在各种厨具锅具讨论贴当中的言论，总结了一下，觉得这篇文可以从一些最常见的问题开始。

铸铁锅，一口煎炒烹炸无所不能的锅

珐琅不就是我们小时候用的破搪瓷吗?

珐琅特指搪瓷制品中档次较高的工艺品级别，曾经这也是一门专供富贵阶层享用的技术，所谓的“祖上阔过”，只是后来在我国用十分廉价的普及方式为人民群众所熟识，加之当年的技术水准普遍低下，给人造成廉价不抗操的印象。技术虽然一样，但这类珐琅铸铁锅与搪瓷脸盆饭盆最大的不同就是喷涂厚度和内芯材质。

反装逼爱好者最爱说的一句话就是珐琅铸铁锅就是搪瓷锅凭什么卖那么贵，持这种观点的还不在少数，钻石不就是一块跟铅笔芯一样的碳晶体吗，你说钻石为什么比铅笔贵？

一口锅卖几千块，这不是抢钱是什么？

Staub，Lecreuset这类外国珐琅铸铁锅本身并不是诞生于中国，无论是在其原产地法国以及欧洲，还是在其另外一个主要销售地北美，这类珐琅铸铁锅的售价也不过几百块，这在当地的收入水准看远未到遥不可及的天价程度，也是不明白一群人拿着中国的汇率差以及物价水准去指责一个原产地不在中国主要销售地也不在中国的产品是“天价”、“华而不实”到底哪来的逻辑。

staub番茄锅

天朝有砂锅啊，物美价廉，我用砂锅照样秒杀你！

其实这个珐琅铸铁锅也就是法国的砂锅，staub产品说明书里就是这么写的。虽然材质不同，铸铁锅也好砂锅也好，做出的食物好吃，靠的都是内壁厚来达到导热均匀蓄热时间长的优势。但砂锅毕竟是陶土质地，万一买到了内力不均的砂锅或者疏忽了忘了用锅垫造成骤冷骤热，锅子很容易碎裂。

我曾经买过两个砂锅，一个菜市场买的地摊货和一个超市品牌货，本着我为锅锅锅锅为我的诚意，两口锅我都小心翼翼地伺候着，甚至专门打印出来砂锅的使用注意事项贴在厨房醒目位置提醒自己轻拿轻放使用小火务必用锅垫不要骤冷骤热，结果这两个锅都裂了，超市那个甚至裂得毫无征兆，在煤气灶上炖着香菇鸡肉煲的时候裂的，当时我在阳台晾衣服没听到声音，直到房间里都是煤气味才惊觉，相比之下要擦满是汁水油腻的炉灶都不算什么了。

砂锅本身我是很喜欢的，如果运气好一口砂锅也能养护成精来传家，但是这几次使用体验给我留下了深刻的阴影，为了吃个砂锅饭就死于煤气中毒这代价有点大。

现在都流行不粘锅了，铸铁锅说再好听也就是个铁锅，太老土？

现在民用科技进步了，各类新型锅具层出不穷，跟传统锅具对比似乎这些新材质的锅具更加省力，也不怎么需要养护，我的厨房里也有两口不粘锅用来煎鱼煎蛋。但真正研究过就会发现，其实很多时候这类所谓省时省力的新锅多少都难逃商业营销的嫌疑，所谓的省时省力也要打个问号。

比如现在几乎每个厨房都有的不粘锅，宣传都讲得很美：省油，不粘，不需养护，便于清洁，但实际上这类锅的不粘涂层十分娇贵：不能耐受太高的温度，不能用金属铲勺，不能忽冷忽热，否则都会损害涂层，而一口不粘锅即使十分小心养护，在用了短则一两年多则三四年之后都会逐渐失去不粘性，更麻烦的是质量没那么好的不粘锅在涂层损坏之后还会释放有害物质。

 

铁作为久经考验的食器材料比不粘锅的各类不粘材质要安全得多，当然平时拿个小巧的平底不粘锅煎个蛋还是很方便的，但对习惯了大火快炒的中餐来说，不能耐受太高温度的不粘锅还是不如铁锅顺手，更重要的是，懂得吃、会做吃的人都明白，“锅气”对美食来说的意义，而这是不粘锅无法实现的。

锅气是个什么鬼？

锅气说到底就是美拉德反应，西餐中类似的说法是patina：食物中的蛋白质脂肪等在高温下焦化形成美妙的香气和焦色的外壳，只有足够高的温度才能实现。

决定食物的质地味道的无非瞬时热量和持久温度这两个要素，铸铁锅在这两方面非常有优势。使用砂锅或者铸铁锅的人大概都有这种经验：一口不锈钢锅或者薄铁锅在炉灶上加热，不需要靠很近就能感受到锅散发出来的热，大夏天里用不锈钢锅炖汤，整个厨房的温度会把做饭的人热成狗，而用铸铁锅就没有这种问题，所以铸铁锅的初用者不习惯这种差异，很容易烫到手，因为即使把手靠近锅，也几乎感觉不到散发出来的热量，这在别的锅来说是不可能的。

这意味着炉火的热量能够最大效率地传递给锅内的食物，而不是像其他锅那样散失了，从这个角度上来说，也是很节能的。至于不粘锅，有责任感的不粘锅具说明书都会告诉你不要用太高的温度加热锅子，以免损害不粘涂层。

铸铁锅虽然好看，养护太麻烦了……

热爱亲手制作美食的人也应该有一颗对厨具的爱心，厨具也是用具，用具就是拿来用的，使用时间长了难免产生使用的痕迹，但是用心养护的厨具能够给予下厨的人更好的使用体验，做出来的食物也更美更好吃。

现在好的锅具都不便宜，好好养护的锅能用更久，从经济省钱的意义上说也能减少更新换代的频率，也是一种间接省钱。现在绝大多数家庭都习惯了为了照顾不粘锅涂层而改用木铲、不把刚炒完菜的热锅拿去冲冷水，为啥这种耐心就不能分给不比不粘锅难伺候的铸铁锅？

如果要买铸铁锅，到底应该选什么牌子？多大的尺寸？什么颜色？

如果将市面上常见的铸铁锅品牌根据价格做一个粗略分类的话，大致可以分为一下两类，由于篇幅关系我们介绍其中的一部分：

1.LeCreuset、Staub、Fontignac、LaCuisine、柳宗理、Vermicular..

2.Lodge、Tramontina、GuyFieri、MarthaStewart、Cuisinart、KitchenAid、宜家西尼尔、其他国产品牌。

LeCreuset 和Staub经常被拿到一起比较，这两个品牌都是法国人创始的，锅具中的lv这个名字也是颁给lc的，其中文名“酷彩”，虽然很好地强调了该品牌的最大特色即鲜艳的色系，但听起来并没有这么高大上。lc在欧美珐琅锅爱好者当中可以算是型质兼优的优秀典范，目前该品牌在国内风头正盛，经常出现在各类颇有品味和逼格的烘焙烹饪美图当中。

lc的各类锅内壁一般都是白色，也有黑色，如圆底无盖的印度咖喱锅和欧洲畅销款妈咪锅。从线上卖场的评论来看，lc的综合好评度是最高的，很少见到有卖家投诉珐琅层剥落等，这一点就将相对低价的竞争对手打出十条街。就算经过长年累月的使用导致珐琅层染色，只要不是特别严重的都可以用白醋小苏打等方式洗掉恢复干净白皙。

Staub 也是法国人创建的铸铁锅品牌，现已被德国知名企业双立人收购。作为经常被拿来和lc比较的对手，Staub的知名度没有那么高，外形色系也相对保守深沉，尤其是其黑色珐琅内壁，在如今注重卖相的看脸时代有点吃亏，但Staub凭借其坚固耐用，颇得业内米其林名厨的赞誉。入手第一口staub纯属图便宜，拿到手之后我瞬间懂了所谓的“即使只是做饭，厨具和锅具也要有仪式感”这句话的含义，因为质感和手感都实在太好。习惯了黑色内壁的话，这种不容易（看出）染色和残留焦痕的黑珐琅内层实在是强迫症患者的福音。

比起lc的鲜艳色彩，Staub相对深沉的深色镜面外层放在厨房当中非常显富贵，亮色的厨具其实是很容易产生视觉疲劳的，我也是在买了一台国内称之为蒂凡尼绿的湖绿色kitchenaid的厨师机之后才意识到这一点：有些颜色的厨具看似夺目，但时间长了就很难天天惊艳了，反倒是深色系的锅更耐看些。

做为决定一口铁锅密封性的关键部件，锅盖和锅身是否密合这一点十分体现铸铁锅的工艺和质量。除了重量之外，锅盖上的集水钉设计是不少品牌的宣传卖点，比如Staub，其最大卖点之一就是锅盖上的集水钉专利设计。边缘跟锅身的密合度也很不错，即使是盖盖煮饭也很少扑锅，少数一两次煮粥火开太大溢到锅外壁的饭渣也是轻轻一擦就干净，几乎不用用力擦洗，炖汤的水分流失也很小，做出来的菜品汤汁丰盈。

LaCuisine 是一个发源于爱尔兰的铸铁锅品牌，由一对热爱烹饪的夫妇创办，之后逐渐将业务发展到全欧，产品设计风格也是走色彩明艳外型曲线柔和的美貌优雅路线，与LeCreuset类似。其聘请过某艺术家设计外形的锅具更是赢得了某欧洲设计奖。内壁分白珐琅和pro系列的黑珐琅，后者主打抗刮耐用，价格也较贵，在美国买的人不多，价格直逼LeCreuset。

柳宗理和Vermicular 都是日本的铸铁锅品牌，早已耳闻柳宗理售价跟逼格一样高，高山仰止……至于Vermicular，售价甚至比staub还贵！感觉日本好多产品都十分体现其孤岛效应，这种定价有点看不懂……此牌还非常娇贵地继承了日系贵价手工产品的订单购买模式，即消费者下单之后还要等至少两个月才能拿到产品，因为据说是厂家接单制作而非像同类产品那样属于敞开贩售，可能这种饥饿营销模式算是品牌竭力体现的“手工打造”特色吧。

Lodge，旗下的铸铁锅分为裸铁锅和珐琅涂层锅两派，裸铁锅的确是美国本土制造，Lodge的黑铁锅产品线非常体现美国特色：粗壮，质朴，抗操，非常适用于热爱户外探险野营的美国用户。珐琅涂层锅则大多数在中国加工，常见颜色就是红蓝色，另有白色绿色紫色橘红等，价格略高，锅内涂层主要是白珐琅。

总的来说，决定铸铁锅价位的是内壁的制作工艺和喷涂层数，喷涂层数越多越耐用，成本也更贵，LeCreuset和Staub是同一档，Lodge和Tramontina是同一档，这两个参数也同时决定了铸铁锅的内壁有多抗操。Lodge和Tramontina的锅我都有见过小部分运气不那么好的买家差评在正常使用后涂层崩裂脱落，但LeCreuset和Staub就极少极少见到此类投诉。国外品牌的产品质量不能说100%比国产品牌更好更优秀，但至少从概率上来说，对消费者付出的钱来说，还是更负责的。

铸铁锅都能做什么菜？

铸铁锅的使用方法跟普通不锈钢锅类似，因为储热效果非常好且导热均匀，所以大部分时间只要开节能的中小火即可。可以做的菜也很丰富，比如各类杂粮甜粥、粤式咸粥糖水、各类荤素热汤、红烧、盐焗烟熏、蒸煮烩烤和煎炸菜等，除了常规的煎牛排、红酒烩牛肉、奶油蘑菇汤这类西餐菜之外，盐焗虾、咖喱鸡、啤酒鸭、红烧肉、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、雪梨银耳羹、皮蛋瘦肉粥、蒸荷叶鸡、绿豆汤、红豆沙、茶香鸭、煎黄鱼、烤猪手、腊味饭等等，统统不在话下，我还见到有人用这种铸铁锅做焦糖爆米花、**馕和贴锅玉米饼子的……真的是没有做不到只有想不到。

再提一下，基本上各个珐琅锅品牌都有出椭圆形的锅，方便炖鸡炖鱼，外形也很特别，有些品牌如staub和lecreuset还专门出了适合炖鸡炖鱼和煮海鲜的椭圆锅，十分适合作为第二口铸铁锅。

最后提一句，因为铸铁锅真的非常烫，直接放在木桌上会烫坏桌面，热锅放在大理石台面上也容易伤锅，锅垫和隔热手套不要忘了配。

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铸味品牌创立于2011年，是厨具品牌福煌实业旗下的子品牌，由佛山市住味宝厨具贸易有限公司运营管理，主营厚铸铁锅、压铸锅、珐琅铸铁锅等产品。

该品牌自成立以来，秉承坚持创新的理念，专注于铸铁厨具领域的研究与探索，并以“花中国老百姓的钱，用世界品质的锅”为经营理念，用世界高端铸铁锅品牌的标准打造铸味，铸造更适用于中式烹饪的欧美品质铸铁锅。

铸铁锅品牌哪一个比较好？求大家推荐~

你们都用的是炊大皇的铁锅啊？我早就种草了炊大皇的铁锅，一直没下手买，感觉它在网上都挺好的，准备入手一个了~

套锅买什么品牌好

意大利的Pensofal和SILEX，意大利还有德国的锅都是做得比较好的。技术比较成熟，这两个牌子的锅都是相对比较好，而已也挺耐用的。可以试试

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